Proprietăți utile miel pentru organism


Oaie nu fi numit de carne comună și favorit în țara noastră, și mulți, după ce a încercat o dată, să decidă pentru tine: "este trupul Meu. Și nimic. Asigurați-vă că, dacă gusta vreodată un fel de mâncare gătită corespunzător miel - răzgândești totdeauna. Care sunt proprietăți benefice pentru mielul corp?
Principalul argument în apărarea de carne de miel este beneficiul său exclusiv. Aici, vitamine și calciu în cantități mari, potasiu și sodiu, și iod. Și lecitină - o substanță care normalizează metabolismul colesterolului si previne dezvoltarea aterosclerozei. Aceasta este în ciuda faptului că de colesterol in grasimi de oaie de 25 de ori mai puțin decât carnea de vită și de 4 ori mai puțin decât în ​​carnea de porc. Doar ține cont de faptul că este cel mai valoros și util este carnea de tineri (sub 18 luni) berbecii castrați sau tineri oi.



Inainte de a cumpara miel decide că va pregăti proprietățile sale benefice. Pentru prăjire, prăjire sau frigere este sunca cel mai potrivit sau piept, ideale umăr pentru călire, gât, coadă, pentru gratar - umăr și piept de tocană - tijă, gât sau piept, dar nevoia de piesa pilaf cu o mulțime de grăsime kurdyuchnoho. Prima verificare cu vânzătorul, vreme sau nu. Miel, care a cruțat această operațiune delicată, mâncarea nu este bună. În plus, după cum sa menționat deja, vârsta ar trebui să fie respectate și nu rasa care crește lână, sau apariția unui miros neplăcut nu poate scăpa. Vizual carne de oaie vechi pot fi distinse prin grăsime - este gălbui-gri și pufos. Pentru a asigura calitatea, să solicite vânzătorului să taie o bucată mică de carcasă, și a pus-o prynyuhaytes. Dacă a existat un miros fault de urină - carne nu luați dacă un miros de carne arsă, fără materii străine - l ia fără ezitare. Crede-mă, sincer și încrezător în calitatea produselor vânzătorul nu te vidyazykat în desfășurarea astfel de experiment practic mic.


Dar există puține de a alege un miel și proprietățile sale benefice pentru organism, acesta trebuie să fie capabil să se pregătească în mod corespunzător. La tăierea miel sigur pentru a elimina învelitoarea exterioară necomestibile și se taie grăsimea, sau atunci când pregătește "zakuporyt" carne și va preveni transferul de căldură. Nu uitați că un gust foarte bun marinate stres miel și sosuri. Marinate poate servi ca un ulei vegetal cu ierburi și condimente, iaurt cu legume maro sau tocate marunt adăugate, cum ar fi ceapa si telina, sosuri de tomate opțiune ar fi inconfundabil, mereu cu ceapa si ierburi. În orice caz, a obținut întotdeauna bun combinație de "miel -. Verde" Coriandru ideal, dar, de asemenea, patrunjel relevante, tarhon și busuioc. Pentru cele mai bune feluri de mâncare de miel asimilate (pentru că, după cum știți, grăsime de oaie - refractar și nu cel mai usor pentru produsul de digestie cu proprietăți benefice pentru organism), să le ia cu ceai fierbinte, urmând exemplul kazahii care mananca miel, chiar și în căldură intensă, dar, datorită ceai nu simt gravitate.