Proprietăți utile pește somon


Fiecare dintre noi are propriile preferințe, inclusiv produsele în cauză și pește. Și ce să includă orice pește în dieta nevoie doar de un fapt dovedit și incontestabil. Speciile de pește atât de mult să încercați să-l pur și simplu nu este posibil. Și este în valoare de a face aceasta. Pe rafturile noastre sunt reprezentate de bogat soi pentru a mulțumi fiecare pește gourmet.
Acest articol se va discuta modul in care proprietatile benefice ale somonului pește afecta pozitiv corpul nostru și ceea ce a câștigat faima.



Informații Generale
Somon roz se referă la familie numeroasă somon. A primit numele de cauza aspectului - pe creasta în apropierea capului se află un fel de "bizon". Un alt numit somon roz somon, dar de culoare nu este întotdeauna roz. Aceasta variază în funcție de cazul în care este în apă în momentul (în mare sau de apă dulce râuri). Acest așa-numitul pește migrant care trăiesc în râu, apoi du-te la mare, dar revenind la ruleze în râu. Durata medie de viață a acestui pește este de aproximativ trei ani.

S-ar putea observa că același tip de pește poate diferi unul de altul în aparență, gust, conținut de grăsime. Aceasta depinde de diverși factori - habitat în timpul capturii, de depunere a icrelor ambele. În funcție de zona de pescuit depinde de conținutul de grăsime de somon. De exemplu, somonul Amur este mult mai gras decât Kamchatka Vest. Într-un moment de somon merge la malurile râului să ruleze și reproducere procesul poate schimba conținutul de grăsime de carne - a redus 10-11% la 2-25%.
Dar chiar și într-o perioadă diferită de timp carnea acestui pește nu este considerat îndrăzneț. Despre momentul în care a spus că "sec". Lucru este structura de pește. Ia somon afumat - este destul de suculent și pește gras. Dar atunci când prăjit într-adevăr simțit niște carne uscată, mai ales daca este prajit fara piele. Faptul că de grăsime în somonul este în unele locuri - pe abdomen, in apropiere înotătoarelor și un strat subțire sub piele. Știind despre caracteristicile, puteți utiliza aceste rețete în care peștii vor rămâne de licitație și suculent.


Compoziția și conținutul caloric de somon
Compoziția chimică a peștelui atât de multe substanțe nutritive pe care mulți nici nu știu despre el. În substanțe normale și destul de comune, conține vitamina PP, sulf, crom, iod, cobalt, fosfor. Și, desigur, nu este cunoscut dar foarte util pentru organismul de acizi grași nesaturați și minerale.

În medie, somon este următoarea cantitatea de nutrienți (la 100 g de produs):
Vitamine
A - 003 mg
B1 - 02 mg

B2 - 016 mg
E - 15 mg
PP - 45 mg
Micronutrienti
Fier - 06 mg
Iod - 50 mg
Cobalt - 20 mg
Mangan - 005 mg
Cupru - 110 mcg
Molibden - 4 mg
Nichel - 6 mg
Fluorură - 430 mg
Crom - 55 mg
Zinc - 07 mg
Valoare nutritionala
Proteine ​​- Decembrie 205
Fat - 65 decembrie
Apa - Decembrie 718
Colesterol - 60 mg
Acizii grași nesaturați - 11 decembrie
Somon roz este destul de consistent alimente, desi numai 140 de calorii. După ce mănâncă această bucată de pește, o lungă perioadă de timp nu se simt foame. Și se întâmplă că acesta conține suficiente proteine ​​(60%) - corpul este saturată, dar digestia este lentă.


Proprietăți utile pește somon
Pe baza compoziției chimice a somonul, este util pentru pielea noastra, digestiv si a sistemului nervos. Acizi grași nesaturați acționează ca un antioxidant si de a reglementa de zahar din sange. Deși conținutul nu este prea mare (doar 1%), dar, cu toate acestea, ele sunt. Acest lucru înseamnă că, inclusiv în pește somon dieta, vă păstrați pentru tineri.
Prezența fosfor afectează construcția scheletul și țesutul noastră în rata metabolismului în organism.

Deoarece iod multe somon și consumul său este utilă pentru persoanele cu boli tiroidiene, iar conținutul efect benefic asupra piridoxină sistemul circulator al creierului. Imbunatateste memoria, starea de spirit, crește eficiența, funcționarea normală a sistemului nervos.

Contraindicații pentru utilizarea
În ciuda proprietățile utile de somon, este necesar să aibă grijă de cei care suferă de boli hepatice cronice si boli ulcerative ale tractului gastrointestinal.
Și, de asemenea acei oameni care sunt alergici la pește și contraindicat iod și fosfor.


Ce să caute atunci când cumpără somon
In magazinele poti cumpara de la carcasele întregi de prelucrare de toate tipurile - fripturi, fileuri fara piele, înapoi, tishu (partea abdominală). Acest lucru simplifică oarecum gătit, dar de multe ori dificil de a determina calitatea produselor. Deci, și îndrepte atenția dumneavoastră la achiziționarea unui somon de calitate.
Și aici există opțiuni - un întreg cap de nepatrana sau patrana. Prima opțiune este de obicei mai ieftin, dar nu uitați că aproximativ 30% vor merge la deșeuri. În primul rând determina alegerea pentru care feluri de mâncare îl folosiți (prăji, coace, chestii, etc.). Dacă doriți să supă hrănitoare, ar trebui să fie sigur de a cumpăra cap de somon, dacă sare, președintele nu va avea nevoie de ea.


Alegerea corecta nu depinde doar gustul si proprietatile benefice ale pește, dar, de asemenea, de sănătate.
- Dacă peștele este amar, este, sau vechi, sau au fost afectate uyazyka depozitare.
- În bună burta somon ar trebui să fie de culoare roz, dar nu la fel de nu gălbui.
- Notă branhii - încep să devin verzi si acoperite cu noroi - un prada de pește.
- Coada uscate și "uscat" - pește păstrate pentru o lungă perioadă de timp sau supuse decongelare. Se poate vorbi și de piele, care este ușor de separat de pulpa.

Nu neagă te placerea de a se bucura acest pește minunat, gustoase și sănătoase.