Beneficii om sushi japonez


Bucătăria japoneză neyyazytsirno popular în întreaga lume, iar țara noastră nu este o excepție. Interesant, prim-ministrul a răsăritul soarelui Dzyuynъytyro Koizumi, care a vizitat Rusia, la Moscova a fost surprins de numărul de bare sushi. Într-adevăr, nu este inferior numărului de baruri și restaurante care oferă preparate din bucătăria tradițională rusă. Dar populare - nu întotdeauna util. Cercetarile recente de oamenii de stiinta francezi au demonstrat că bucătăria japoneză nu este pentru toata lumea. Deci, ceea ce este beneficiul pentru o persoană de sushi japonez?
Sushi, sau în caz contrar, sushi, este un fel de mâncare tradițional din bucătăria japoneză. Pentru prepararea ei folosind orez, fructe de mare și alte ingrediente. Aproximativ un sfert din toate feluri de mâncare locuitorii din răsăritul soarelui este preparat din alge marine violet. Ele sunt de asemenea, numit nori. Beneficii om purpuriu a fost descoperit în secolul IX. Aceasta alga contine proteine, minerale si vitamine.



Argumentele oponenților sushi japonez
Potrivit personalului de Pierre Universității și Marie Curie si Centrul National pentru Cercetare Stiintifica din Franta, oameni de diferite naționalități care locuiesc bacteriile stomacale diferă în compoziție. Cercetatorii au descoperit ca, in intestine de japonezi au enzime speciale care ajuta digestia algelor.
Bacteriile Bacteroides plebeius, care locuiesc în stomac, sunt capabile de manipulare porfyran. Acest polizaharid gasit in alge. Acesta este motivul pentru locuitorii din răsăritul soarelui le absoarbă mai bine. Cercetatorii cred ca bacteriile sa mutat la genele japoneze de microorganisme care trăiesc pe suprafața de violet. Au trecut prin locuitorii tractului digestiv in Japonia timp de secole. Dar europenii adaptat stomacuri de digerat sushi japonez și, în special, alge, mult mai rău.


Polizaharidele - este una dintre principalele surse de energie, care se formează în timpul metabolismului. Ele sunt implicate în procesele de imunitar, de a promova adeziunea celulară în țesuturile și să ofere cea mai mare parte a materiei organice în biosferă. Cu toate acestea digera polizaharide conținute în produsele alimentare o persoană nu poate fără ajutorul enzimelor speciale. În acest sens, beneficiul pentru oameni este teren incontestabil din locuitorii din Japonia, iar europenii probabil nu va.

Țara noastră este teren, ci mai degrabă alege-le, trebuie foarte atent atent, ori de câte ori și bucătărie, care este considerată a fi în japoneză, destul de diferit de bucataria traditionala a acestei țări. Desigur, noi, în acest caz, este în primul rând cu privire la calitatea și prospețimea peștelui crud, o componentă majoră a sushi japonez. În pregătirea lor folosind pește oceanic sau branza, care nu are nici paraziți sau pești de apă dulce, a avut loc preprocesare. Dar de multe ori am nedovaryuyut doar pește. Acest lucru se întâmplă în Japonia, în cazul în care procesul de pregătire de sushi sunt responsabile. De aceea este mai bine să cumpere terenuri în celebrele și marile restaurante.


Expertii spun despre un alt pericol de uz frecvent preparate japoneze - acestea se adaugă o cantitate mare de sos de soia, și cu ea - sare. Faptul că de câteva linguri de sos de soia conține aproximativ un gram de sare, în timp ce rata de aportul de sare pentru adulti este de șase grame pe zi. Prin urmare, consumul de sos, se recomandă monitorizarea nu numai locuitorii din Europa, dar Japonia în sine. Nu este un secret că excesul de sare din organism poate duce la creșterea tensiunii arteriale, și, în consecință, accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord.


Argumentele de susținători de teren
Rețeta de bază include pește orez japonez sushi, wasabi hrean japonez, oțet de orez, alge nori și sos de soia sau ghimbir. Să considerăm calitatea separat dietetice fiecăruia dintre aceste ingrediente.
Orez - avem nevoie de o sursă de glucide, care are un indice glicemic redus și poate suprima foamea permanent. Dieta orezul este bun pentru oameni uitam figura. Cu toate acestea, nu este recomandată utilizarea de orez, precum și alte produse alimentare în cantități excesive, altfel păstra figura subțire este aproape imposibil.


Drepturile Beneficii pește crud este definit bogate în proteine ​​și acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt importante pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular. În plus, compoziția de pește include multe vitamine si minerale importante, cum ar fi seleniu, fier, fosfor, zinc.
Aplicat ca un condiment hrean japonez wasabi contine vitamina C si calciu si antioxidanti, care afectează în mod pozitiv sistemul cardiovascular al omului. În plus, știm că wasabi în măsură să protejeze dintii nostri de carii si are proprietati antiseptice necesare pentru utilizarea feluri de mâncare preparate cu pește crud.


Compoziția de sos de soia este o mulțime de minerale utile, vitamine si aminoacizi. Acest produs este mult mai util să ne sare obișnuită. Aceasta se face prin fermentare naturală, fără conservanți și wasabi pot păstra pentru mai mulți ani.
Algele nori - o sursă de fibre alimentare, minerale si proteine. Și acestea conțin fitosteroli ajută la reducerea nivelului de colesterol din organism.
Ginger - nu este doar un condiment pentru a spori gustul, dar, de asemenea un antioxidant minunat care are, de asemenea, proprietati anti-inflamatorii și facilitează digestia.


Deci, sunt terenuri japonezi sau nu să mănânce? Este o chestiune de gust fiecare dintre noi. Și americanii și europenii pot lua un fel de mâncare tradițional japonez, dar menținerea precaut, alegând cu grijă un restaurant japonez. Nu uitați că produsele utile pot fi otravitoare dacă este depozitat necorespunzător, sau au fost slab pregătiți.