Avantaje și prejudicii de ketchup pentru sănătate


Ketchup poate fi numit, probabil, cel mai popular sos. Noi l utilizați pentru gătit diverse feluri de mâncare, iar noi îl prezintă este gata pentru aperitive, salate. Datorită faptului că ketchup constă numai din ingrediente naturale, acesta este considerat sigur pentru produsul uman. Dar toți producătorii se pregătesc produse fără utilizarea de conservanți și alți aditivi nocivi. Și cine azi beneficii și rău pentru ketchup sănătate?
Ce face ketchup?
Compoziția este ketchup apă, roșii și condimente. Ingredientul principal este ketchup. Ele sunt folosite în formă de piure, și ca o pastă. Roșii sortate, atent spălate și zdrobite. Apoi se încălzește la o temperatură de 95 de grade, și să le separe de piele și semințe trecut printr-o sită. Apoi trece la etapa următoare, s-au evaporat la formarea de tomate piure sau pastă. Densitatea produsului final va depinde durata operațiunii.



De obicei ketchup, preparate folosind produse naturale aparținând clasei "extra" sau "premium" share rosii proaspete ar trebui să constituie 40% din greutatea totală. Ketchup categoria "mare" ar trebui să cuprindă 30% pasta de tomate naturală și "clasa economic" - 15% sau mai puțin. Destul de des adăugat măr paste, prune sau piure de sfeclă pentru a compensa lipsa de tomate. Cu toate acestea, acești aditivi sunt utilizate împreună cu amidon, gumă și făină pentru a da grosimea produsului necesar. Și acest lucru poate provoca leziuni, deoarece de obicei folosesc gumă naturală și amidon și derivat chimic. Adesea constând ieftine ketchup găsit acidul citric sau acidul acetic ca un roșii naturale.


Nici o importanță mică în producția de piese de apă ketchup. Cu toate acestea, faptul că apa utilizată de către producători, așa cum este mediu, nu putem ști, pentru că trebuie să ne bazăm doar pe conștiința companiilor de producție.

Astăzi greu de imaginat ketchup, care nu ar fi fost diferite aditivi si condimente. Acest lucru este amante beneficii uriașe. La urma urmei, o parte din pasta de usturoi, ceapa, ardei și piper, ciuperci, plante medicinale simplifica procesul de gătire, face mesele noastre bogat, parfumat. Cu toate acestea, cele mai multe ketchup se face cu conservanți, arome, stabilizatori, dar conținutul lor în produsul ar trebui să fie păstrate la un nivel minim astfel încât să nu dăuneze omului.


Beneficiile pentru sănătate de ketchup
Producția ketchup care a mers pe toate regulile și regulamentele, care este preparat doar din produse naturale, condimente, piper, compus dintr-un pigment licopen - o substanță în roșu. Acest lucru face ca pigmentul și legume roșii. El este cunoscut ca agenți anti-tumorali, și caracterizat prin capacitatea de a reduce bolile cardiovasculare yyazytsirnist.

Trebuie remarcat faptul că licopenul din tratamentul termic nu este distrus, deoarece majoritatea vitamine. In plus, cantitatea de licopen la încălzirea numai că mărește. Când este încălzit timp de 15 minute concentrația substanței crește de 15 ori.


Ketchup este bogat in vitaminele C, PP, P, conține toate vitaminele, care aparțin grupului, acid ascorbic conținute practic aceeași sumă ca și în portocale. Beneficiile acestui produs sănătate este un număr mare de compoziții sale magneziu, fier, calciu, fosfor, care pot fi depozitate în condiții de temperatură.

O altă caracteristică frumos este prezența ketchup in ea "hormon de bucurie" - serotnyna. Prin urmare, acest produs poate fi considerat un antidepresiv foarte bun.


Ketchup daune
Ketchup defectă, în special, produsul de coloranți artificiali poate provoca probleme la om:
- alergii;
- agravarea bolilor de stomac și intestine;
- pancreatită, inflamația pancreasului.

În toate trebuie să știe când să se oprească. Oameni ketchup special trebuie folosite precauție care sunt predispuse de a fi excesul de greutate și au probleme cu metabolismul. Incluse în culorile, aromele, amidon modificat poate provoca chiar mai multe daune.

Cum de a alege ketchup?

De multe ori prețul este direct legată de calitate. Deci, dacă doriți să cumpărați un produs de bună calitate, nu vă zgârciți. Urmărirea ieftinătate poate afecta nu numai tu, ci, de asemenea, copiii dumneavoastră. Din păcate, astăzi majoritatea producției interne de ketchup sunt "clasa economic", cum ar fi un produs cu ingrediente naturale să nu depășească 15%.

Ca ketchup și poate fi urmărită în cazul în care este ambalat în sticle. Versa întuneric sau vice, culori saturate pot indica faptul că procesul de fabricație folosit prune sau sos de mere cu coloranți. Numărul de tomate în acest produs este minimă.


În general, cea mai bună opțiune este de paste, ambalat în sticle de sticlă decât plastic. Avantajul sticlei este faptul că este ecologic, de altfel, că este posibil să se vadă starea produsului. Calitatea de ketchup poate fi judecat de structura sa. Nu ar trebui să gâlgâit, bulele formă trebuie să fie foarte rare.