Proprietăți medicinale de navetă și de gătit


În antichitate rutabaga considerat unul dintre cele mai populare și utile legume. Ei mananca o prime (salate) și uscat (ca condimente) și prăjite, fierte și fierte. De asemenea, este folosit ca hrană pentru animale. Astăzi, în Rusia, în cazul în care acestea cresc napi rar, deși este foarte hranitoare si bogate in vitamine legume. Utilizate în principal ca hrană și a culturilor furajere. Acesta este folosit nu numai în produsele alimentare, dar, de asemenea, utilizate în scopuri medicale. Prin urmare, această publicație va fi considerat proprietățile curative ale napi și de gătit.


Ce este un rutabaga, și cum este crescut?
Rutabaga - o plantă bienală, care a apărut de trecere varză și napi. În afara se pare ca un nap, doar mai mare. Era acasă în Suedia sau Marea Mediterană, și, probabil, alte câteva țări - oamenii de știință încă nu pot da un răspuns precis la această întrebare.
Rutabaga este unul dintre reprezentanții de familie crucifere, un fel de varză. În primul an după plantare a semințelor crește numai rozeta de frunze și rădăcini, iar în anul următor, există flori și fructe. Fructe - it păstăi polyspermous, în interiorul cărora sunt semințe sferice. Formularul rădăcină pot fi rotunde, ovale sau cilindrice, în funcție de soi napi. Pulpa este de obicei de culoare albă, galben sau portocaliu. Root acoperă roșu - violet sau gri - piele verde.


Swede - legume foarte modest, astfel încât să poată rezista atat vreme rece și căldură de vară. Semințele pot începe să germineze, chiar la 1 C și scări nu muri la mic și îngheț. Dacă vara era cald și uscat, este cultură navetă probabil este uscat și nu este deosebit de plăcut la gust. Pentru a evita acest lucru, rutabaga și nu s-au uscat, ar trebui să fie plantate în primăvara devreme și scoateți înainte de secetă. Suedezul prefera un climat rece, cu o multime de umiditate si da recolta 3 luni de la plantare. Pentru rutabaga nevoie de îngrijire bună, buruieni, apă, afară subțire, slăbiți și fertiliza solul. Randamente ridicate cresc pe argiloase și nisipoase soluri umede, în turbăriilor cultivate și terenuri inundate. Cele mai bune soiuri sunt Krasnosel'skii și napi suedezi.


Proprietăți medicinale de navetă.
În rutabaga contine carbohidrati, fibre, vitamine B1, B2 R, C, amidon, pectina, saruri minerale (potasiu, calciu, sulf, fosfor, fier), muștar etc. Vitamina C este prezent în napi, bine păstrate și depozitate în timpul iernii tratament termic.
În Rusia, napi de obicei consumate în timpul iernii sau la începutul primăverii, pentru că în acest moment organismul devine mai puțin vitamine. Utilă în special este pentru persoanele în vârstă, deoarece ajută restabili vitalitatea și conține o mulțime de vitamine.


Swede în medicină.
Root - un mare anti-inflamator, diuretic si vindecarea ranilor. Suedez reduce edemul (indeparteaza excesul de lichid din organism), trateaza dedurizare os datorită conținutului ridicat de calciu în rutabaga. O tuse, inflamarea bronhiilor și plămânilor, folosind suc, deoarece ajută la subtire flegma, deoarece conține o cantitate mare de acid ascorbic. Prin urmare, napi cure tuse raceli, reface sistemul imunitar si conduce la o recuperare rapidă. Utilizarea sa în renale și cardio - vasculare. Fiind metabolismul îmbunătățit, astfel colesterolul excretat se depune pe pereții vaselor de sânge, formând plăci deoarece rutabaga instrument eficient pentru tratamentul aterosclerozei. Sucul Nap are proprietăți antibacteriene și a fost folosit cu succes în tratamentul plăgilor purulente și arsuri. Cu obezitatea suedez imbunatateste metabolismul si digestia, crește peristaltismul. Fiber ajuta la normalizarea scaunului, așa că ia pentru constipatie cronica si indigestie. Dar grasime este periculos in timpul bolilor gastro-intestinale acute, astfel încât aceste cazuri nu pot mânca napi.


Gătit rutabaga.
Există multe rețete napi. Aici sunt unele dintre ele.
Salata de navetă proaspăt cu mazăre verde, rădăcină navetă mică și aveți nevoie pentru a curăța grătar, apoi se adaugă o jumătate de ceașcă de verde acolo mazăre conserve, mere rase, fenicul, patrunjel, suc de lamaie si sare, dacă se dorește; Sezonul salata cu smantana.
Cuptor rutabaga, napi trebuie să fie bine spălate și uscate, se coace în cuptor timp de aproximativ 3 ore; servi cu sare și ulei.

Napi fiert, napi taie în cuburi de mărime medie și se fierbe într-o cratiță cu zahăr și uleiuri; terminat vas smantana si faina.

Miere suc de gulie: Wash medie rădăcină, coaja si se toaca cu ajutorul polizor; adăuga miere într-un raport de 1 parte de miere napului suedez = 2; se amestecă și se ia tuse și rece lingura 1 desert aproximativ 4-5 ori pe zi; după ce a băut un amestec de nevoile de apă caldă.
Swede cuptor cu ou: napi curate și se fierbe până se înmoaie, apoi se taie în felii, rola în făină, sare și se prăjește în unt; răspândirea felii pe foaie de copt, se toarna cu smantana, amestecate cu ouă, se presara cu brânză rasă și se coace până la făcut.

Napi salata si morcovi, coaja și grătar doi morcovi și unul napi mijlocii, se adaugă o lingură de orice de nuci și stafide, salata sezon cu lumina maioneza; dacă se dorește, se adaugă un pic de sare.

Acest utile și nutritive legume, cum ar fi napi, un important aliment de bază și medicamente. Din păcate, acum rutabaga rămas uitate nemeritat în Rusia. Dar, în nordul Europei, a fost foarte răspândită. Fericită de a mânca în Germania, Suedia, Finlanda, și să pregătească o varietate de preparate din ei.