Ulei de palmier - rău și beneficii și 4 mituri despre ulei de palmier



Statistici WWF (World Wildlife Fund) arată că 50% din toate alimentele ambalate contin un fel de ulei de palmier. Iar această situație este foarte nutriționiști înfricoșătoare și de nutriție comunitate.
Un cuplu de ani în urmă, la televizor fiecare alte povestiri au inceput sa apara cu privire la neyyazytsirnu detrimentul de ulei de palmier. A prins starea de spirit și Internet, iar acum peste tot puteti gasi articole despre cum ulei de palmier otrăvește organismul nostru. Să vedem cât de mult aceste acuzații?




Ce este ulei de palmier?


Acest tip de ulei vegetal obținut din fructe de ulei de palmier. Dar, spre deosebire, ulei de floarea soarelui sau de in, uleiul de palmier este produs din semințe, și părțile moi ale fructului. Uleiul extras din semințe, numit uleiuri palmoyadrovыm.

Acest tip de palmier crește în Africa, Malaezia și Indonezia. Cu prețul său redus de ulei de palmier a devenit unul dintre cele mai importante produse agricole din lume. Sa nerăbdare absorbi industria alimentară și corporații cosmetice (de exemplu, Dove).

Pe un hectar de palmier teren oferă de 8 ori mai mult ulei de floarea-soarelui decât.
Principalul producător este Malaezia, unde Uleiuri aduce o contribuție semnificativă la țară pistei. Dacă țările dezvoltate sunt dezbatere aprigă cu privire la beneficiile și pericolele de ulei de palmier, pentru 500.000 de persoane angajate în Malaezia în producerea de ulei, singura modalitate de a-și câștiga existența.


Avantaje și prejudicii de ulei de palmier.





Fructe ulei de palmier este un record pentru vitamina E. Este cunoscut faptul că vitamina E este tocoferol și tocotrienoli de. Acesta din urmă este foarte rară în plante, și ulei de palmier este doar o excepție. Acest fapt permite ulei de palmier presetat la lista luptători din radicalilor liberi (care cauzeaza cancer). Beneficii.

Ulei de palmier are efecte anti-îmbătrânire asupra pielii. Este folosit în pielea uscată și pentru a preveni ridurile. De asemenea, oamenii știu despre beneficiile de ulei de palmier pentru a promova vindecarea tăieturi și arsuri. Beneficii.
În 2001, OMS a lansat recomandari pentru prevenirea de vitamina A ulei de palmier deficit a fost inclus în lista celor mai bogați în vitamina A produse. În ulei conține de 15 ori mai multa vitamina decat morcovii! Beneficii.
Într-una din cărțile sale american Dr. Bruce Fife spune ca uleiul de palmier imbunatateste absorbtia vitaminelor C, D și E, precum și de calciu și magneziu. Dar, în același timp, a confirmat în mod repetat faptul că formula pentru sugari cu conținut de ulei de palmier, de calciu este absorbit mai rău. Beneficiu sau rău (să vă alegeți).

Ulei de palmier daune principal este că acesta conține un procent semnificativ de grasimi saturate. Aceste grăsimi sunt identice, cum ar fi în unt. Conform mulți oameni de știință, consumul de grăsimi saturate în cantități mari duce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Pacat.

"Ulei de palmier este dăunător, deoarece hidrogenarea proces" - această sintagmă apare destul de des. Hidrogenarea veni cu pentru a obtine de la lichid ulei vegetal grăsime solidă (cum ar fi margarina). Ulei de palmier se topește peste temperatura camerei, deci nu are sens să se supună tratamentului astfel chimic.


Tu nu sunt surprins de faptul că la începutul articolului am citat statistici WWF? Ce este atât de preocupat de conservare ulei de palmier? Unitatea este. Si se pare, nu este exagerată. Pentru a crește producția de petrol, compania taiat padurile tropicale sălbatice și plantate în locul lor de plantațiile de palmieri de ulei. Urangutani, rinoceri, tigri - acestea nu sunt cele mai comune specii sunt pe moarte, ca urmare a defrișărilor. Prejudiciu .


Ce se întâmplă? Harm și beneficiile de ulei de palmier sunt comparabile. Datorită grăsimi saturate ulei cauzează probleme cu inima. Dar prezența vitaminelor A și E ar trebui să facă ulei util pentru prevenirea cancerului. Doar mult mai des auzim contrariul: "! Ulei de palmier - cel mai puternic cancerigen că aceasta crește foarte mult riscul de cancer". De ce se întâmplă acest lucru? Am o presupunere.



O astfel de ulei de palmier diferit.





Ulei de palmier roșu - varietatea naturală. Pentru a obține palyazytsi tehnologiilor blând prelucrare a fructelor păstrând cele mai nutrienti. Culoarea roșie a acesteia este conținutul ridicat de caroten (de la morcovi ea tomate portocaliu și roșu). Acest ulei are un miros dulce și gust.
Ulei rafinat și dezodorizat - acesta este un produs ușor diferită. Acest ulei este incolor și inodor. Sa special făcute pentru o astfel de utilizare în industria alimentară. În Rusia există persoane, care stabilește cerințele pentru uleiul de palmier alimente - GOST R 53776 - 2010.

Și după cum am înțeles, există un alt tip de ulei de palmier - tehnic. Acesta este utilizat pentru producerea de săpun, cosmetice si multe altele.
Aparent, enumerate în totalitate proprietăți benefice legate în mod specific de ulei roșu. Acestea ar trebui să fie rafinat să se aplice, cel puțin, un factor bearish. Dar ulei comestibil frica nu prea merita. Totul rău pentru organism in grasimi saturate. Aceasta este uleiul de palmier nu ar trebui să fie untul dăunătoare.

Astăzi, pe ambalajul produsului, care este compus din ulei de palmier, veți vedea probabil cuvintele "grăsimi vegetale". Deoarece 2015 UE va trebui să fi sigur de tipul de ulei vegetal. Mă întreb cum merg lucrurile in?


Conditii de ulei - este o altă problemă. Este mai ieftin decât alte, și, probabil, nu beneficii foarte sănătate. Ci pentru că este mai ieftin! De ce nu-l utilizați pentru producerea de inghetata, prajituri, branza? Și aici toate rozyazyka despre pericolele de ulei de palmier și implicarea sa în cancer sunt justificate.


4 mit idiot ulei palyazytsiy.


1. "ulei de palmier nu este digerat, cum temperatura peste temperatura de topire a corpului uman. Ulei de palmier în stomac poate fi comparat cu lut. " Brânză, șuncă și sute de alte produse nu este stomacul rozplavlyatsya! Digestia grăsimilor nu este influențată de temperatură

2. "În toate țările dezvoltate ulei de palmier este interzisă." Da, Malaezia și Indonezia produc petrol și vinde-l la țările africane sărace, care ar cumpara atunci acest ulei, dacă nu ar fi țările dezvoltate!? 10% din ulei de palmier consuma USA.
3. "ulei de palmier este folosit în industria oțelului și producția de săpun. Nu este potrivit pentru mâncare! "Mai mult decât atât ulei de palmier utilizat pentru producerea de napalm în timpul al doilea război mondial. Dar acesta nu este un motiv pentru care uleiul de palmier este nociv pentru sănătate. În urma această logică, nu se poate bea apa, deoarece este folosit, de exemplu, pentru a obține concret și nu pot respira aerul deoarece acesta este utilizat în pompele!

Și acum mitul cel mai idiot
4. "ulei de palmier făcute din trunchi de copac de palmier." Aici sunt, aceste trunchiuri close-up:

Aceasta de aici este investigarea beneficiile si dauneaza de ulei de palmier. Am petrecut aproape o săptămână de la el și a încercat să facă informațiile din articol a fost cel mai bun obiectiv posibil. Cu toate acestea, eu nu sunt gata să spun că fiecare sugestie în acest articol este adevărat. Și eu sunt foarte interesat de opinia ta pe această temă. Spune-ne in comentarii ce știi despre uleiul palyazytsiy? Și dacă cititorii sunt oameni care lucrează direct cu ei (cum ar fi industria alimentară), apoi părerea ta va de doua ori interesant.