Cum să înghețe boabe pentru a păstra toate vitaminele


Fructe de padure de congelare, vrem să păstreze o parte din vara, care ar putea fi zyyazykamy aminti nopțile reci. Fructe de padure congelate nu sunt doar o sursă de vitamine, dar și un mare plus pentru multe feluri de mâncare. Datorita tehnologiei moderne, avem capacitatea de a îngheța rapid și simplu diferite produse pentru depozitarea pe termen lung. Dar chiar dacă există un simplu frigider-congelator pot păstra alimente, dar acest lucru este necesar mai mult timp. Hai sa vorbim despre cum să înghețe boabe pentru a păstra toate vitaminele.


Pregătirea de fructe de padure
Vrem să înghețe fructe de padure, capsuni, afine, zmeură, agrișe, coacăze, și avem un frigider normal. În primul rând avem nevoie pentru a face cu tancurile, care vor să înghețe produse. Notă dimensiunea congelator, pentru a alege pachetele potrivite. Puteți congela fructe în ambalaje convenționale sau cumpăra pungi speciale, în care pentru a găti fructe de padure sau decongelare în cuptorul cu microunde.

Pentru a păstra toate vitaminele înainte de congelare trebuie să fie clătite cu atenție toate fructe de padure, elimina toate frunzele, caise primi semințe. După care fructe uscate și le pun în containere pentru congelare. Dimensiunile pachetului sau containerul trebuie să selectați ei înșiși. Dar de preferință fructe de padure rozfasuvaty astfel încât, în același pachet a fost nu mai mult de 700 de fructe de padure. În practică, acest lucru este numărul optim.


Freeze fructe de padure in congelator
Freeze fructe de padure ar trebui să fie după cum urmează: în primul rând răspândirea pe o suprafață mare, cu un strat subțire de fructe de padure, așteptați până când îngheța ușor și apoi să le traducă în recipientul pentru congelare. Această metodă evită lipirea fructe și de a salva forma și vitamine. Dacă frigiderul este o funcție de congelare rapidă, este necesar să se includă aproximativ cinci ore. Apoi, din nou descompune fructe de padure, cu un strat subțire, așteptați până se congela ușor, iar apoi să întocmească un container.


Eu ar trebui să spun câteva cuvinte superzamorozke. Ar trebui să fie utilizat în cazul în care doriți să păstrați mai mult de două kilograme de fructe de padure. În această situație se congelate la minus 18. Procesul de congelare este mult simplificată dacă temperatura de congelare este menținută scăzută. În acest caz, se completează până pachete sau containere de fructe de padure si uita de ele înainte de venirea iernii.

Pentru a păstra toate vitaminele necesare pentru a observa starea de congelare - este viteza. Odată ce congelatorul nu este nivelat produse în valoare de rozmorozyvshy le puteți fi dezamăgiți în aspectul lor. În plus, înghețarea lent poate cauza ruperea țesuturilor fetale fructe de padure care duc la opusul rezultatul dorit.


Sfaturi pentru congelare fructe
In produselor este capacitatea de a absorbi mirosurile, pentru a împiedica pătrunderea de mirosuri, strâns Pack boabe.
Să înghețe mai bine să folosiți un pic boabe nedospelыe, astfel încât să puteți evita deformarea în timpul depozitării. Cu toate acestea, această condiție nu se potrivește căpșuni.
Pentru a păstra vitaminele boabele trebuie să astfel încât un pachet devine aer cât mai puțin.
Ca un container pentru congelare multe cutii folosite pentru cupe semifabricate sau de unică folosință.

Nu este recomandat pentru utilizare la pachetele fructe de padure, astfel încât acestea pot mirosi încă persistă în produsele lor. In plus, ele pot fi observate fisuri care pot duce la depresurizarea.
Fructe de padure fructe congela ar trebui treptat.

Metode de congelare
Freeze fructe de padure în diverse moduri, cum ar fi fructe de padure congelate din sirop de zahăr sau zahăr. Aici este un exemplu de pregătire de căpșuni congelate din zahăr. Boabele sunt spălate, curățate, așteptați până când toată apa este drenată. Foarte mare de fructe tăiate în 2 părți. Descompun fructe de padure pe o farfurie sau în cutii într-un singur strat, doarme zahăr (aproximativ un sfert din numărul de fructe de padure), și a pus în frigider pentru câteva ore până când fructe de padure nu absorb zahăr. Apoi traduce fructe de padure intr-un recipient de a îngheța și a pus în congelator. Aceasta delicatesa este o mare amintire de vară.


Procesul de congelare boabe în sirop de zahăr, chiar mai ușor. În primul rând trebuie să ne pregătim sirop. Odată ce sa răcit, răspândit fructe de padure intr-o cutie, se toarnă sirop de tot acoperi off. Și a pus în congelator. Această metodă este mai bun aguridă înghețate care nu sunt foarte bune pentru a fi utilizate în formă congelată.

Pentru economisirea mai mulți bani și locul în congelator, puteți umple fructe de padure din pachet și se pune într-un recipient, apoi congela. Apoi a obține ușor pachet cub din cauza cu fructe de padure. Aceste cuburi sunt stocate foarte usor, nu ocupă mult spațiu și nu necesită ambalare.