Cum de a alege un pește de calitate


Pe proprietățile benefice ale pește cunoscute, probabil, pentru toată lumea. Dar pentru a obține beneficiile acestui produs minunat, este important pentru a trata cu atenție alegerea sa. La urma urmei, cum de a alege un pește de calitate nu cu toții.
Proprietăți utile de pește. Aproape orice nutritionist, spune despre beneficiile de pește. Sfătuit să-l mănânce în fiecare săptămână. Pește conține aminoacizi esențiali. Ai putea spune că este o comoară de minerale: seleniu, zinc, magneziu, calciu, fosfor, fier-le, conectarea cu vitamine, asigura lucru bun întregul corp. Dar este necesar să se ia în considerare calitatea produsului va depinde de originea sa. Astăzi, multe specii de pești cresc doar în ferme speciale. În acest caz, acesta va fi în mod semnificativ diferită de cea cultivate în condiții naturale. Diferența observată în raportul de proteine ​​și grăsimi și în conformitate cu disponibilitatea nutrienților. Alegerea este imens, astfel încât trebuie să știți niște subtilități.



Ce să cumpere pește? Toate pește pe care le putem întâlni în magazine pe ecran refrigerat sau trăiesc plutind în acvarii speciale, este cultivat în ferme. Se crede ca persoanele care au crescut în ferme în bazine speciale, nu se putea mișca suficient. Ca urmare, nu au dobândit numărul necesar de masa musculara si, prin urmare, au mai puțin de proteine. Carne astfel pește mai grase și hrană, pe care le consumau generos antibiotice prysmachuvaly și aditivi chimici. Aditivi sunt necesare pentru a îmbunătăți culoarea și antibiotice împotriva tuturor bolilor. Deci mănâncă acest pește nu este de dorit. Prefer doresc pește congelat, prins în oceanelor, râurilor și mărilor. Acest pește are mult mai puțin de proteine ​​grasimi si nu contine antibiotice.

Diferența dintre un produs de calitate, nu de înaltă calitate, se înghețate în culoare. Scalele de acest pește este uscat și plictisitoare, iar carnea are o tentă ușor gălbuie. Și volumul glazura gheață pe produs nu trebuie să fie mai mare de 5% din greutate de pește. Păstrați pește congelat poate fi nu mai mult de 3 luni. Și trebuie doar să-l dezghețați in frigider la o temperatură de 5 ° C, astfel încât să continue toate proprietățile utile. In plus, mai individul, iyazytsirnishe era kultyvyrovannoy. Reprezentanții Wild au o carne densa au mai putine grasimi si pretul lor este mai scump decât cele cultivate la ferma.


Există pești în băncile. Conserve preparate la temperaturi foarte ridicate, care distruge 50% din toate vitaminele. Dar mineralele magneziu și calciu rămân. Conserve și stocate în omega-3 acizi grași. Calorii vor rămâne aceleași ca și produsul în stare proaspătă, dar apa si fibre reduce semnificativ. Atunci când cumpără conserve ar trebui să acorde o atenție la inscripția de pe etichetă. Ar trebui să fie scris în suc propriu sau natural. Atunci stocul va fi doar sare și pește. În cazul în care sa adăugat zahăr, diverse sosuri sau ulei, inseamna calorii in plus. Ceea ce organismul nu are nevoie.

Un pic de creveți. Crevete proaspete verifica mirosul și culoarea carcasei. În crevete rece în coajă nu trebuie să fie pete sau umflaturi, fie negre sau galbene. Dacă există un miros stătut sau tentă gălbuie, un semn sigur de un produs rasfatata. În ceea ce privește specimenele congelate trebuie să se uite la coada dacă a fost congelat creveți rasfatata directă, înfășurat inel dacă este proaspăt.

Gustul de lux. Caviar de somon și păstrăv este frumos. Pentru ykrynkam determinată de calitatea produsului. Ei trebuie să fie lichid sau vâscos, și au un pic de deversare. De obicei alimente stricate de recuperare nu este apă sau ulei adaugata. Dacă nesvizhosti acru si amar de caviar, de asemenea, caracteristica. Alegerea ouă într-un vas de fier, se uită la compoziția ar trebui să fie doar ouă și sare.


Pește din ocean sau mare. Este întotdeauna posibil să se distingă mirosul de iod. Dacă vă simțiți că este neplăcut, puteți să vă bucurați de pește în apă prin adăugarea de suc de lămâie, acesta va deveni mai moale, iar mirosul dispare. In plus, acest pește conține util pentru bromul organismului. În râu pește în mod eficient mort. Carne de pește de mare mai rigid si mai putin grasimi si bogata in proteine. Ce fel de pește pentru a alege? Lucru la gust. Cu toate acestea, este recomandat să alterneze diferite soiuri de produs pește care ar obține toată gama de elemente utile.

River pește are o mai carne de licitație, astfel încât să poată fi preparat la temperaturi scăzute, ceea ce face posibilă păstrarea mai multe vitamine. Carp este cea mai comuna pești de apă dulce. Acesta poate fi umplute legume si ierburi, coace, carne friptă la grătar. Pike este considerat o delicatesa. El doar 100 g de 1% grăsime. Acest lucru pește mai dietetic face. Pike, un alt reprezentant al peștilor de râu. Este mai bine să-l cumpere de pana la 60 cm, atunci carnea nu va fi atât de greu să fie miros mai puțin specifice în comparație cu persoanele mai mari. Acesta poate fi folosit pentru chiftele, umplute sau adăugând plante vina fierbe.


Închis unele subtilități culinare. Cum de a găti pește? Pentru taliei nu au fost supraponderali și pește nu au pierdut proprietățile sale benefice nu vmochayte în pesmet, faina sau orice alte aluat. Nu-l prajeste sau unt prajit. Cel mai bine este de a găti pe o tigaie se lipeasca, pe grătar, în cuptor sau aburite. Ulei de pește produs sănătos, astfel încât chiar și în timpul dietei nu ar trebui să-l refuze, să mănânce pește gras de mai multe ori pe săptămână. Faptul că lipsa de deficit util grăsime poate dezvolta vitaminelor liposolubile K, E, D si A. Acest pește este cea mai buna sursa de ei. Și prezența de acizi grasi Omega 3 bun pentru sistemul nervos.

Notă dacă tăiat os de pește în spatele produsului pulpă stricat, este strict interzisă. Aceste sfaturi vă vor ajuta să alegeți pește de înaltă calitate și bucătar-l în mod corespunzător, care va beneficia în mod sigur corpul.