Cum de a găti cartofi și menține proprietăți benefice


O parte integrantă a bucătăriei moderne ruse, datorită Petru I, a fost cartofii. Este prezent ca o garnitura sau nu pe fiecare masă, pe orice vacanță, cele mai populare cartofi piure. Bucătari au venit cu un număr foarte mare de moduri de a pregăti cartofi: se fierbe, coace, tocană sau prajite, și de a face semi-finisat si chips-uri. Sunt de acord produse din cartofi ultimele mai puțin atractive și utile. În acest sens, întrebarea este cum să gătească cartofi și să păstreze proprietăți utile, oferind feluri de mâncare un punct culminant, în timp ce nu nashkodyvshy sănătatea ta? Trei modul cel mai util de a gati cartofi care mai bine si mai usor le alegeți.


Cum de a găti un fel de mâncare de cartofi pentru a păstra proprietățile benefice
Cea mai veche metoda de a gati cele mai bune păstrează proprietățile benefice sunt cartofii în "uniformă". Nu ia o mulțime de timp, și mai ales a petrece putere nu este necesar.
Împreună cu el în păstrarea proprietăților utile cu mai calorii este de lucru pe un cuplu și de copt. Păstrează cea mai plăcută a produsului de pregătire, și cel mai important, aromă naturală, el este - una dintre cele mai utile. Dacă vă decideți să gătesc cartofi fierte, se pre-trata, tăierea pielii la fel de subtire ca posibil. Acest lucru va menține mai multe vitamine, amintiți-vă acest lucru! Mai ales acum că există cuțite speciale pentru a curăța că facilita activitatea chiar domnișoară.


Hai sa vorbim despre cum să gătească în mod corespunzător cartofi, nu este atât de simplu pe cât pare. Este cea mai importantă parte a procesului de pregătire.
Printre gospodinele găsit mai comune greseli - au pus cartofii intr-o cratita plin de apă rece și să aștepte un clocot. Amintiți-vă, cantitatea de apă în tigaie trebuie să fie minimă, iar cartofii ar trebui să arunce apă doar zakypayuschuyu sărată. Deci, tuberculi în timpul și după curățarea nu este recomandat toarnă stocare a apei reci.

A doua greșeală care amenință pierderea de caracteristici utile sunt de tăiere cartofi mici. Digestie, de asemenea, evitate, ca cel mai bun bucătar la foc mic. Sfaturi de la Chef: pentru a evita digestia, se adaugă o cantitate mică de castravete saramură și pentru gătit mai rapid - unt. În cele din urmă, după finalizarea scurgere imediat. Cartofi în mod corespunzător fierte promovează absorbția grăsimilor în exces.

Ventilatoare fiert și aburit alimente, cum ar potrivi sfaturi, dar cum suporterii prajite alimentele? Pentru fanii de cartofi prăjiți am decis să deschidă, de asemenea, o serie de secrete de gatit, mai păstrează proprietăți utile și conținut caloric mai mic.

Fry cartofii ar trebui numai calitatea uleiului de măsline sau de porc slănină dacă folosiți ulei de floarea soarelui, și se vedea că a fost extrem de rafinat. Noi nu recomandăm utilizarea margarină, ulei de unt, ulei de prăjit și alte grăsimi hidrogenate. Amintiți-vă de prăjire reciclate pe același ulei este strict interzisă! Pentru a reduce oxidarea recomanda pentru a arunca câteva felii de morcovi în tigaie.
Probabil ati observat decât podzharystey crusta, astfel are un gust mai bun. Dar nu fac nici o greșeală, aceasta este cu siguranță gustos, dar foarte dăunătoare. Ea a colectat toate substanțele nocive pe care enzimele alimentare din corpul nostru nu este capabil să împartă.

Dacă, după citirea ați rămas dorinta de a manca ceva prajit, apoi asigurați-vă că pentru a se facilita și gastric lucru luând diferite legume: salata verde, morcovi. Nu ignora roșu piper, nuci, cătină, coacăze și spanacul. După o masă bună bea mai mult iaurt.
Pentru cei care au decis să aibă grijă de sănătatea lor, dar nu este pregătită vidyazykatysya de produse, cum ar fi cartofi sau cartofi prajiti, oferă o alternativă - cartofi, la cuptor benzi. Reteta este simpla. Trebuie să cartofii se taie în fâșii și se pune într-un castron mare (care urmează să fie ulterior deranjeze ușor), se toarnă ulei de măsline, sare și piper după gust, se amestecă. Amestecul a fost pus pe o foaie de copt, zapikayuchy timp de 30 minute. Nu uitați să activați ocazional pentru a preveni arderea.


Acum, că știți câteva modalități de a pregăti în mod corespunzător mâncăruri sănătoase din cartofi, care nu dăunează sănătății dumneavoastră. Cel mai important este îndepărtarea grăsimii atunci când gătiți.
Multi nutritionisti recomanda uneori petrece zilele de post, folosind ca un fel de mancare principal cartofi copti in coaja, dar suma maximă nu trebuie să fie mai mică de 15 kg pe zi. Masa diviza pe 5 recepții fără adăugarea de sare și ulei. Aceste zile sunt bune pentru hipertensiune arteriala si miezuri, ca oameni cu o încălcare a circulației și a rinichilor.


Cum de a alege cartofi
Vase de fundație sunt alimente gustoase și proaspete. S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să aleagă cartofii. Dar cine vrea să mănânce bucate verde sau tuberculi zalezhalysya lung, și cât de multe probleme cu curatare?!
Expertii nu recomanda sa cumpere cartofi în supermarketuri sau magazine. Cel mai bine este să magazin la piata. Hostess cu experiență încearcă să cumpere de la vânzători de încredere. Aici chestiune de timp, atunci când mersul pe jos și alegeți, sunteți sigur de a găsi ceva care ti se potriveste in calitate si pret. Cea mai bună opțiune este de cumpărare de la persoane care cresc cartofi pe site.

Să acorde o atenție la termenul care a păstrat cartofii. Sigur, el poate culca pentru mult timp, dar a supraviețuit iernii, stoca tuberculii în solanina. Mâncăruri gătite din cartofi, ce conțin substanța care poate provoca deficiente de vitamine. Deci, alege cu atentie bază pentru mese.